Quasi 120 anni di storia e quattro generazioni di panificatori che hanno trasformato acqua e farina in un’arte. L’azienda produce pane e sostituti del pane, con un’ampia gamma che comprende 14 tipologie di grissini, 3 cracker e i taralli, tutti realizzati secondo processi artigianali. Ogni fase della lavorazione richiede l’esperienza e la manualità di molti collaboratori, perché qui la qualità nasce dal gesto umano e non dall’automazione.
Il segreto sta nella cura delle materie prime e dei dettagli: farine senza additivi chimici, lievito madre vivo, Olio Extravergine di Oliva e acqua di sorgente dei Monti Lattari, la stessa che rende unica anche la Pasta di Gragnano IGP. A questo si aggiunge la lunga lievitazione naturale di oltre 24 ore: l’impasto viene preparato oggi per essere lavorato domani, regalando ai prodotti profumi e caratteristiche impossibili da ottenere con lavorazioni dirette. La ricerca della perfezione passa anche da attenzioni minuziose: durante la cottura, se due grissini si uniscono, vengono scartati, perché non garantirebbero croccantezza e friabilità ottimali.
Ogni prodotto deve rispettare standard rigorosi, senza compromessi.
