A Castelnovo di Isola Vicentina si trova il laboratorio artigianale di Mr Food, un’azienda nata dalla passione di tre chef che, da oltre 10 anni, trasformano ingredienti freschi in specialità pronte da gustare.
Lavorazioni manuali, nessun conservante aggiunto e prodotti naturalmente senza glutine. Che si tratti di baccalà mantecato, sughi di pesce, giardiniere, erbe spontanee o preparazioni a base di verdure, tutto parte da materie prime fresche, stagionali e del territorio. Ogni ricetta segue tempi e metodi artigianali, con un’attenzione maniacale ai dettagli. Tra gli aspetti più affascinanti del progetto di Mr Food c’è la passione per la raccolta delle erbe spontanee che arriva direttamente dal padre di Michele e continua ancora oggi, diventando parte integrante dell’identità aziendale e di molte delle loro ricettazioni.
Ma tradizione, per Mr Food, non significa fermarsi. La ricerca è continua e porta costantemente a nuove idee e nuovi prodotti: dal baccalà mantecato con i fasolari a nuove ricette ancora segrete, per sorprendere sempre chi cerca sapori fuori dall’ordinario.
