Siamo in Oltrepò Pavese, nella Valle Scuropasso, a Pietra de’ Giorgi, dove nel 1962 è nata Cantina Scuropasso, azienda familiare arrivata oggi alla quarta generazione.
La cantina è rimasta quella storica, adattata nel tempo alle nuove esigenze della spumantizzazione. Un luogo che racconta continuità, esperienza e profondo rispetto per ciò che c’era prima. I vecchi vigneti di proprietà sono collocati tra Rocca de’ Giorgi e Pietra de’ Giorgi. Da qui nasce il nome Roccapietra, marchio a cui appartengono gli spumanti Metodo Classico. Nella Valle Scuropasso il Pinot Nero trova una delle sue espressioni più interessanti. Nei vigneti di collina, dove il suolo è ricco di calcare, nasce il Pinot Nero per il Metodo Classico. Mentre nei vigneti più bassi, anche come risposta al cambiamento climatico, il Pinot Nero viene invece interpretato come vino rosso fermo, mantenendo però sempre la sua identità e bevibilità.
Accanto a lui, grande attenzione alla valorizzazione del Riesling Italico, varietà che negli appezzamenti dell’azienda trova condizioni ideali per esprimere il suo carattere unico.
